寿司是日本传统美食之一，最常见的寿司是用烤紫菜包裹醋饭等食材形成的寿司卷。寿司做起来虽然不是很难，但也有一定的技巧性。首先对于寿司海苔有一定的要求，寿司海苔要柔韧适中，且不宜过薄、过脆。过薄的寿司海苔在卷制时容易漏，而过脆的则容易折坏。而对于寿司的制作，新手还是要折腾一番才能成功，不然可能捏来捏去就成紫菜饭团了……偶尔家庭DIY寿司海苔还是一种乐趣，但是对于需求量大的大型的寿司连锁而言，提高寿司制作 效率是十分必要的。

为提高寿司制作效率，日本一家机械公司研发了3台高速制作寿司的机器人。第一款寿司机器每小时能捏3600个饭团的超小型饭团机器人，顾名思义就是捏寿司饭团的机器。第二款是每小时能够转移3300个饭团的饭团转移装置。虽然这两台机器需要组合使用，但是确实单独售价。虽说在命名上是叫“机器人”，但不管在运作方面和外观上都和普通的机器没什么区别，不过对于生意红火的饮食产业来说，两台机器的动力极为敏捷，生产效率还是很客观的，对于客流量大的回转寿司店是一个不错的选择。
还有一台机器是专门用来制作海苔卷的，叫做海苔卷机器人 。虽然被称为海苔卷寿司制造机，但是不是全自动的，需要先把海苔放到上面，然后按下启动键，启动后1秒就能自动铺满米饭，然后放上馅儿，再启动一次让它包裹成卷。据了解，这款“海苔卷机器人”每小时能生产海苔卷280-400条，这台比起上面两台的区别在于可以选择制作的类型和大小，用途更广。
目前寿司店的火爆也带动了一批先关产业的发展，大量海苔品牌的出现、多品牌海苔代理，都说明了人们对海苔的喜爱，寿司机器人的出现也是寿司产业红火的衍生物。这三款寿司机器人对你的寿司事业有帮助吗？